Connect with us

البوابة الأخبارية

ذكاء اصطناعى يكتشف أشهى وصفة للفطائر ويقدم طرق إعدادها

Published

on

فطائر البان كيك
استخدم العلماء الذكاء الاصطناعي (AI) للتوصل إلى وصفة لأشهى الفطائر، حيث طورت Monolith، وهي شركة فرعية تابعة لـ Imperial College London، نموذج التعلم الآلي الخاص بها لمقارنة وصفات الفطائر الأكثر شيوعًا وإنشاء طريقة التحضير النهائية.
ووفقا لما ذكرته صحيفة “ديلى ميل” البريطانية، تتمثل الوصفات فى سبعة مكونات الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح والحليب والزبدة والبيض، التي ستعطي الفطائر مذاقها، حيث ساعد الذكاء الاصطناعي الجديد في صنع أفضل الفطائر.
وقالت الشركة في إحدى المدونات: “وجدنا أكثر من 800 وصفة لفطائر البان كيك الرقيقة على الطريقة الأمريكية، ومع ذلك، كنا بحاجة إلى وصفات تحتوي على ما يكفي من المراجعات الإيجابية والسلبية لتدريب النموذج على التنبؤ بكمية المكونات التي ستمنحنا الفطائر الأكثر رقة”.
وتابعت الشركة، “انتهى بنا الأمر بمجموعة بيانات من 31 وصفة مع مراجعات كافية لتدريب نموذج للتنبؤ بالمخرجات الصحيحة.”
كما أنه من أجل تحقيق فطيرة الذكاء الاصطناعي، أجرت Monolith مئات الآلاف من العمليات الحسابية، مقسمة إلى ثلاث مراحل، المكونات والمزيج والتحضير، وهى نوع من الخوارزمية غالبًا ما يستخدم نوعًا من الذكاء الاصطناعي يسمى التعلم الآلي.
وقالت الشركة “إنها تسمى الخوارزمية Random Forest لأن الكثير من أشجار القرار تعمل معًا، بدلاً من واحدة فقط”.
وحددت Monolith المزيج النهائي للمكونات، وهى 210 جرام من الدقيق، 48 جرامًا من السكر، 14 جرامًا من مسحوق الخبز، ستة جرامات من الملح، بيضتان، 256 جرامًا من الحليب، و 25 جرامًا من الزبدة، فعندما تتحد هذه الجزيئات، فإنها تنشئ شبكة ضيقة من البروتينات التي تحبس الفقاعات، وهذا يسمح للفطائر بالبقاء رقيقة وشكلها يبقى كذلك حتى بعد الطهي.
وعلى الرغم من أن Monolith لم تدرب نموذجًا لاتجاهات الطهي، إلا أنها قالت إنه يجب اتباع “الممارسة العامة” من خلال خلط المكونات الجافة بشكل منفصل عن المكونات الرطبة قبل دمجها.
ونصحت أيضًا الجمهور بعدم الإفراط في الخلط لأن هذا قد يتسبب في الكثير من تطوير الجلوتين، مما يجعل الفطائر مطاطية بدلاً من الرقيقة، كما أنه بمجرد دمج المكونات وخلطها، يجب إضافتها إلى المقلاة، والتي تحتاج إلى دهنها بكمية معتدلة من الزيت أو قطعة من الزبدة، ولكن يجب أن تكون درجة حرارة المقلاة متوسطة بالنسبة للموقد الكهربائي، ويجب أن تكون منخفضة الحرارة.
Continue Reading
Click to comment

اترك رد

أخبار

“الدكتور مصطفى مدبولي يقود اجتماع الحكومة: قرارات تنموية هامة وجهود دبلوماسية لحل أزمة غزة”

Published

on

"الدكتور مصطفى مدبولي يقود اجتماع الحكومة: قرارات تنموية هامة وجهود دبلوماسية لحل أزمة غزة"

الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، قاد اليوم اجتماع الحكومة الأسبوعي في مقرها بالعاصمة الإدارية الجديدة، حيث تمت مناقشة عدد من الملفات الهامة.

ألقى الدكتور مصطفى مدبولي الضوء على الدور الكبير الذي تضطلع به الدولة المصرية، من خلال قيادتها السياسية، في سبيل التوصل السريع إلى حل الأزمة المتفاقمة في قطاع غزة. وقد استقبل فخامة الرئيس عبدالفتاح السيسي، رئيس الجمهورية، اتصالين هاتفيين من السيد/ ايمانويل ماكرون، رئيس الجمهورية الفرنسية، والسيد/ بيدرو سانشيز، رئيس وزراء إسبانيا، حيث تم التأكيد خلال هذه المكالمات على الحاجة الماسة لوقف التصعيد العسكري في مدينة رفح الفلسطينية، والتأكيد على خطورة تداعياته المحتملة على استقرار المنطقة. وجاء تأكيد الحرص من قبل مصر على جهودها للتوصل إلى وقف فوري ومستدام لإطلاق النار، وتبادل المحتجزين، وتسهيل توصيل المساعدات الإنسانية.

أثناء الاجتماع، قدم الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، نتائج وتطورات زيارته واسعة النطاق لمحافظتي بورسعيد ودمياط يوم السبت الماضي، حيث قدّم الشكر لمحافظي بورسعيد ودمياط والجهات المعنية على الجهود المبذولة. وقد لاحظ خلال جولته التي استمرت لساعات، تقديم المشروعات وتفقد أكثر من 16 موقعًا لمشاريع الخدمات والتنمية.

أشار الدكتور مصطفى مدبولي إلى انطلاق البطولة العربية العسكرية للفروسية في مصر لعام 2024، التي تنظمها القوات المسلحة برعاية فخامة الرئيس عبدالفتاح السيسي، خلال الفترة من 24 إلى 27 أبريل الجاري، في نادي الفروسية بمدينة مصر للألعاب الأولمبية بالعاصمة الإدارية. وتشارك في البطولة 11 دولة عربية، مما يبرز اهتمام الدولة المصرية بتطوير مختلف الرياضات وقدرتها على استضافة الفعاليات الدولية بكفاءة. وأعرب عن تمنياته بأن يحقق الفريق المصري نتائج مميزة لإسعاد الجماهير المصرية.

وخلال الاجتماع تم التوصل لبعض القرارات، وتتمثل هذه القرارات فيما يلي:

  • تمت الموافقة من قبل مجلس الوزراء على مشروع قرار صادر عن رئيس الجمهورية بشأن اتفاقية التمويل والمنحة بين حكومة جمهورية مصر العربية والوكالة الفرنسية للتنمية، بالإضافة إلى منحة من الاتحاد الأوروبي، لتنفيذ مشروع محطة معالجة مياه الصرف الصحي بالجبل الأصفر في المرحلة الثالثة.

يهدف مشروع محطة معالجة مياه الصرف الصحي بالجبل الأصفر في مرحلته الثالثة إلى زيادة قدرات المحطة على معالجة المياه لتلبية احتياجات السكان المتزايدة، وزيادة نوعية الحياة والصحة للمجتمعات المحيطة، والمساهمة في مكافحة التغيرات المناخية من خلال الحد من استخدام الوقود الأحفوري وتحسين جودة الخدمات والحد من تلوث المياه، وبالتالي ضمان تأمين موارد المياه بشكل أفضل.

  • تمت الموافقة من قبل مجلس الوزراء على مشروع قرار صادر عن رئيس الجمهورية يتعلق بتخصيص عدد من قطع الأراضي من الممتلكات الحكومية في عدة محافظات بمصر، بما في ذلك بني سويف، والجيزة، والقاهرة، والبحيرة، والمنوفية، والوادي الجديد، لصالح جهاز مستقبل مصر للتنمية المستدامة، لاستخدامها في تنفيذ بعض المشاريع التنموية.
  • تمت الموافقة من قبل مجلس الوزراء على مشروع قرار صادر عن رئيس الجمهورية بتخصيص عدد من قطع الأراضي في محافظتي البحر الأحمر والسويس، من الممتلكات الحكومية، لصالح هيئة تنمية واستخدام الطاقة الجديدة والمتجددة، لاستخدامها في إنشاء محطات لتوليد الطاقة المتجددة.

تشمل القطع الأراضي المشمولة في القرار مساحة تقدر بحوالي 17.6 ألف فدان في منطقة غرب الزعفرانة بمحافظة السويس، ومساحة تبلغ نحو 112.4 ألف فدان في منطقة شمال خليج السويس بمحافظة البحر الأحمر، بالإضافة إلى مساحة تقدر بحوالي 84 ألف فدان في منطقة جبل الزيت بمحافظة البحر الأحمر.

  • تمت الموافقة من قبل مجلس الوزراء على مشروع قرار صادر عن رئيس الجمهورية بإعادة تخصيص مساحة تقدر بحوالي 406.8 فدان من الأراضي المملوكة للدولة في منطقة قفط بمحافظة قنا، لصالح الهيئة العامة للتنمية الصناعية، لاستخدامها في الأنشطة الصناعية. تتضمن هذه المساحة منطقة قفط الصناعية، التي تتمتع بالعديد من المزايا التي تجعلها جاذبة للاستثمارات الخاصة وشركات إدارة المناطق الصناعية، وتعتبر نموذجاً واعداً للاستثمار في قطاع الصناعة بالصعيد.

Continue Reading

البوابة الأخبارية

نتيجة مباراة الاهلي و البنك الاهلي في الدوري المصري

Published

on

الاهلي و البنك الاهلي

في مباراة مثيرة جمعت بين البنك الأهلي والأهلي في الدوري المصري الممتاز، نجح البنك الأهلي في تحقيق الفوز بنتيجة 4-3.

سجل موديست هدفًا للأهلي في الدقيقة الرابعة، ورد البنك بسرعة بتسجيل هدف التعادل في الدقيقة السابعة عن طريق كريم بامبو.

قاد رضا سليم الأهلي للتقدم في الدقيقة 28، وأدرك محمد هلال التعادل للبنك في الدقيقة 63.

ثم قلب الأهلي الطاولة على البنك بتسجيل حسين الشحات في الدقيقة 73،

ولكن البنك لم يستسلم وأحرز هدفين متتاليين عبر سيمبوري في الدقيقة 84 وياو أنور في الدقيقة 90+4، ليحسموا الفوز بنتيجة 4-3.

بهذا الفوز، ألحق البنك الأهلي بالأهلي هزيمته الأولى في الدوري المصري هذا الموسم بعد 8 مباريات، ورفع البنك رصيده إلى 15 نقطة في المركز الرابع عشر،

فيما تجمد رصيد الأهلي عند 17 نقطة في المركز العاشر.

Continue Reading

البوابة الأخبارية

فوز مثير للجونة على الزمالك في الدوري المصري

Published

on

الزمالك و الجونة

أحرز نادي الجونة فوزًا مذهلاً على نظيره الزمالك بنتيجة 3-2 في إطار منافسات الجولة 15 من الدوري المصري الممتاز.

بدأ الجونة في التقدم بفضل هدف رضا صلاح في الدقيقة 30، لكن الزمالك رد بشكل قوي وسجل هدفين متتاليين عبر أحمد فتوح في الدقيقة 51 وسامسون أيكنولا في الدقيقة 57.

لكن الجونة قلب الطاولة على الزمالك في الشوط الثاني بفضل هدفين من إيمانويل لاكي في الدقيقة 75) وفرانك إيتوجا في الدقيقة 81.

بهذا الفوز، رفع الجونة رصيده إلى 22 نقطة في المركز السادس، بينما تجمد رصيد الزمالك عند 15 نقطة في المركز الثالث عشر.

تعد هذه الهزيمة هي الأولى للمدرب البرتغالي جوزيه جوميز مع الزمالك في بطولة الدوري الممتاز، بعد تعادله السلبي مع الإسماعيلي وتحقيق الفوز على الداخلية.

Continue Reading

تابعنا

Advertisement

تابعونا

mia casa

متميزة