Connect with us

البوابة الأخبارية

ذكاء اصطناعى يكتشف أشهى وصفة للفطائر ويقدم طرق إعدادها

Published

on

فطائر البان كيك
استخدم العلماء الذكاء الاصطناعي (AI) للتوصل إلى وصفة لأشهى الفطائر، حيث طورت Monolith، وهي شركة فرعية تابعة لـ Imperial College London، نموذج التعلم الآلي الخاص بها لمقارنة وصفات الفطائر الأكثر شيوعًا وإنشاء طريقة التحضير النهائية.
ووفقا لما ذكرته صحيفة “ديلى ميل” البريطانية، تتمثل الوصفات فى سبعة مكونات الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح والحليب والزبدة والبيض، التي ستعطي الفطائر مذاقها، حيث ساعد الذكاء الاصطناعي الجديد في صنع أفضل الفطائر.
وقالت الشركة في إحدى المدونات: “وجدنا أكثر من 800 وصفة لفطائر البان كيك الرقيقة على الطريقة الأمريكية، ومع ذلك، كنا بحاجة إلى وصفات تحتوي على ما يكفي من المراجعات الإيجابية والسلبية لتدريب النموذج على التنبؤ بكمية المكونات التي ستمنحنا الفطائر الأكثر رقة”.
وتابعت الشركة، “انتهى بنا الأمر بمجموعة بيانات من 31 وصفة مع مراجعات كافية لتدريب نموذج للتنبؤ بالمخرجات الصحيحة.”
كما أنه من أجل تحقيق فطيرة الذكاء الاصطناعي، أجرت Monolith مئات الآلاف من العمليات الحسابية، مقسمة إلى ثلاث مراحل، المكونات والمزيج والتحضير، وهى نوع من الخوارزمية غالبًا ما يستخدم نوعًا من الذكاء الاصطناعي يسمى التعلم الآلي.
وقالت الشركة “إنها تسمى الخوارزمية Random Forest لأن الكثير من أشجار القرار تعمل معًا، بدلاً من واحدة فقط”.
وحددت Monolith المزيج النهائي للمكونات، وهى 210 جرام من الدقيق، 48 جرامًا من السكر، 14 جرامًا من مسحوق الخبز، ستة جرامات من الملح، بيضتان، 256 جرامًا من الحليب، و 25 جرامًا من الزبدة، فعندما تتحد هذه الجزيئات، فإنها تنشئ شبكة ضيقة من البروتينات التي تحبس الفقاعات، وهذا يسمح للفطائر بالبقاء رقيقة وشكلها يبقى كذلك حتى بعد الطهي.
وعلى الرغم من أن Monolith لم تدرب نموذجًا لاتجاهات الطهي، إلا أنها قالت إنه يجب اتباع “الممارسة العامة” من خلال خلط المكونات الجافة بشكل منفصل عن المكونات الرطبة قبل دمجها.
ونصحت أيضًا الجمهور بعدم الإفراط في الخلط لأن هذا قد يتسبب في الكثير من تطوير الجلوتين، مما يجعل الفطائر مطاطية بدلاً من الرقيقة، كما أنه بمجرد دمج المكونات وخلطها، يجب إضافتها إلى المقلاة، والتي تحتاج إلى دهنها بكمية معتدلة من الزيت أو قطعة من الزبدة، ولكن يجب أن تكون درجة حرارة المقلاة متوسطة بالنسبة للموقد الكهربائي، ويجب أن تكون منخفضة الحرارة.
Continue Reading
Click to comment

اترك رد

البوابة الأخبارية

نتيجة مباراة الاهلي و البنك الاهلي في الدوري المصري

Published

on

الاهلي و البنك الاهلي

في مباراة مثيرة جمعت بين البنك الأهلي والأهلي في الدوري المصري الممتاز، نجح البنك الأهلي في تحقيق الفوز بنتيجة 4-3.

سجل موديست هدفًا للأهلي في الدقيقة الرابعة، ورد البنك بسرعة بتسجيل هدف التعادل في الدقيقة السابعة عن طريق كريم بامبو.

قاد رضا سليم الأهلي للتقدم في الدقيقة 28، وأدرك محمد هلال التعادل للبنك في الدقيقة 63.

ثم قلب الأهلي الطاولة على البنك بتسجيل حسين الشحات في الدقيقة 73،

ولكن البنك لم يستسلم وأحرز هدفين متتاليين عبر سيمبوري في الدقيقة 84 وياو أنور في الدقيقة 90+4، ليحسموا الفوز بنتيجة 4-3.

بهذا الفوز، ألحق البنك الأهلي بالأهلي هزيمته الأولى في الدوري المصري هذا الموسم بعد 8 مباريات، ورفع البنك رصيده إلى 15 نقطة في المركز الرابع عشر،

فيما تجمد رصيد الأهلي عند 17 نقطة في المركز العاشر.

Continue Reading

البوابة الأخبارية

فوز مثير للجونة على الزمالك في الدوري المصري

Published

on

الزمالك و الجونة

أحرز نادي الجونة فوزًا مذهلاً على نظيره الزمالك بنتيجة 3-2 في إطار منافسات الجولة 15 من الدوري المصري الممتاز.

بدأ الجونة في التقدم بفضل هدف رضا صلاح في الدقيقة 30، لكن الزمالك رد بشكل قوي وسجل هدفين متتاليين عبر أحمد فتوح في الدقيقة 51 وسامسون أيكنولا في الدقيقة 57.

لكن الجونة قلب الطاولة على الزمالك في الشوط الثاني بفضل هدفين من إيمانويل لاكي في الدقيقة 75) وفرانك إيتوجا في الدقيقة 81.

بهذا الفوز، رفع الجونة رصيده إلى 22 نقطة في المركز السادس، بينما تجمد رصيد الزمالك عند 15 نقطة في المركز الثالث عشر.

تعد هذه الهزيمة هي الأولى للمدرب البرتغالي جوزيه جوميز مع الزمالك في بطولة الدوري الممتاز، بعد تعادله السلبي مع الإسماعيلي وتحقيق الفوز على الداخلية.

Continue Reading

البوابة الأخبارية

نتيجة مباراة المصري و زد في الدوري المصري

Published

on

زد والمصري

شهدت المباراة بين المصري وزد تقلبات مثيرة، حيث افتتح عبد الرحمن البانوبي باب التسجيل لفريق زد في الدقيقة 21.

ردّ محمد الشامي بتسجيل هدف التعادل للمصري في الدقيقة 54.

ثم نجح شادي حسين في تسجيل هدف التقدم لفريق زد في الدقيقة 80.

ولكن لم يكتفي المصري وعاد ليتعادل من جديد، حيث سجل ميدو جابر هدف التعادل في الدقيقة 90+8.

بهذه النتيجة، يرتفع المصري إلى النقطة 27، محتلاً المركز الأول في جدول ترتيب الدوري المصري الممتاز. أما زد، فيجد نفسه في المركز الخامس برصيد 23 نقطة.

المصري يتجه الآن لمواجهة الاتحاد السكندري في الأول من أبريل، فيما يلتقي زد مع سيراميكا كليوباترا في 31 مارس.

Continue Reading

تابعنا

Advertisement

تابعونا

mia casa

متميزة