المرأه و الطفل

سلطة الرنجة

سلطة الرنجة من الوجبات الغنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة جداً  , حيث أنها تحتوي على العديد من المكونات مثل الطحينة التي تحتوي علي الكالسيوم , والليمون و الفلفل و الذي يوجد بهما فيتامين سي الذي يعزز المناعة ويحارب الشيخوخة , والباذنجان و هو غني بالحديد  الذي يحارب الأنيميا  و الثوم الذي يحتوي علي عنصر السيلينيوم و زيت الزيتون الذي يحتوي علي فيتامين هـ .

سلطة الرنجة هي من الوجبات المتكاملة العناصر الغذائية بشكل كبير, ولا تحتاج أن تؤكل مع وجبات فسلطة الرنجة وحدها تكفي لتعويض الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة .

مكونات سلطة الرنجة :-

  1. بطارخ رنجة (4 أزواج ) .
  2. ثمرة باذنجان مشوية .
  3. خل تفاح .
  4. بصل أخضر
  5. فلفل ألوان ( ثمرتين ) .
  6. 3 ملاعق طحينة .
  7. 2 ملعقة ثوم كبيرة مفرومة .
  8. عصير ليمونة .
  9. علبة زبادي بلدي .
  10. 2 ملعقة زيت زيتون .
  11. نصف ملعقة صغيرة كمون .
  12. ملح .
  13. أوراق خس .

طريقة عمل سلطة الرنجة :-

  • يتم تقشير ثمرة الباذجان وتقطيعها قطع صغيرة جداً .
  • يتم تقطيع بطارخ الرنجة و تقطيعها صغيرة جداً , ووضعها على الباذنجان وتقليبها جيداً و هرسها أيضاً حتى تمتزج .
  • وضع الطحينة مع الزبادي على الرنجة و الباذنجان و البطارخ والتقليب جيداً حتى تمتزج المكونات .
  • يتم تقطيع الفلفل الألوان ناعم جداً , و يتم و ضعه على الخليط السابق و يٌقلب جيداً .
  • يتم تقطيع البصل الأخضر ناعم جداً , ويتم تقليبه مع الخليط السابق جيداً .
  • في إناء آخر يتم مزج الملح و عصير الليمون و الكمون و خل التفاح والثوم المفروم جيداً .
  • يتم وضع الخليط خليط الخطوة السابقة على سلطة الرنجة , و تقليبها جيداً .
  • يتم وضع زيت الزيتون على سلطة الرنجة و التقليب جيداً .
  • يتم وضع سلطة الرنجة في طبق التقديم ويٌزين باأوراق الخس .

تؤكل سلطة الرنجة مع الخُبز المحمص فقط .

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق