المرأه و الطفل

طريقة عمل البط بالبرتقال

البط من الأكلات التي يفضلها الجميع في العزومات , وللبط طرق تختلف من بلد لآخر , فهناك البط بالمرتة و يكوم محشو بالبصل و الزبيب و المكسرات , و البط بالبرتقال و يُسمى بذلك لإستخدامم البرتقال في طهيه , مما يُضفي عليه نكهة متميزة , وفي هذا المقال سيتم شرح طريقة عمل البط بالبرتقال فى الفرن بسهولة و يُسر .

مكونات عمل البط بالبرتقال :-

  • بطة .
  • جزر مبشور.
  • 1 كوب عصير برتقال .
  • برتقالة مقطعة شرائح رفيعة .
  • ملح .
  • فلفل أسمر
  • عسل نحل .
  • بصل مفروم ناعم.
  • ثوم مفروم ناعم .
  • قرفة .
  • حبهان ( 3 فصوص ) .
  • ورق لورا .

طريقة عمل البط بالبرتقال :-

  • تُغسل البطة جيداً بالماء و الملح والخل , ويوضع الدقيق عليها و يتم نقعها لمدة ساعة .
  • يتم غسل البطة مرة أخرى جيداً و تنظيفها من الدقيق تماماً .
  • يتم تحضير الحشوة للبطة عن طريق خلط الجزر المبشور مع الثوم المفروم ناعما , و البصل المفروم أيضا , و يتم تتبيل الخلطة بالملح و الفلفل الأسمر وأعواد القرفة , وورق اللورا و فصوص الحبهان .
  • يتم وضع جزء من الحشوة بداخل البطة والجزء الآخر في صينية الفرن , وتووضع عليها البطة حتي لا تحترق من الأسفل .
  • يوضع عصير البرتقال على البطة من الخارج .
  • تٌغلف البطة بورق الفويل , ويتم وضعها في الفرن , ومن الممكن وضعها في كيس حراري و عمل ثٌقب فيه و تركها في الفرن لمدة ساعتين و نصف تقريبا .
  • قبل إخراجها بعشرة دقائق يتم نزع الكيس الحراري أو الفويل عن البطة ويوضع العسل عليها .
  • يُوضع البرتقال المٌقطع إلى شرائح دائرية الشكل , وتترك لتحمر قليلاً .
  • يتم إخراج البط بالبرتقال الآن في طبق التقديم و تُزين بشرائح البرتقال .

تؤكل البطة بالبرتقال مع المحشي أو مع الأرز والخضار .

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق