المرأه و الطفل

طريقة عمل الفراخ بالبطاطس في الفرن

 الفراخ بالبطاطس في الفرن من الوجبات المنتشرة في الدول العربية وفي مصر بشكل خاص وهي الوجبة الرئيسية للعزومات  وهي وجبة غذائية مكتملة العناصر الغذائية و يحبها الكبار و الأطفال ولمعرفة طريقة إعدادها بشكل شهي ومميز تابعي معنا هذا المقال حيث يتم شرح طريقة إعداد صينية البطاطس بالفراخ في الفرن بطريقة  بسيطة وطعم رائع .

مكونات صينية الفراخ بالبطاطس في الفرن :-

  • فرخة مغسولة جيداً بالماء والخل والملح .
  • طماطم مقطعة حلقات صغيرة .
  • بصلة كبيرة مقطعة .
  • مرقة دجاج .
  • فلفل أخضر مقطع حلقات .
  • جزر مقطع حلقات صغيرة .
  • فلفل ألوان مقطع حلقات .
  • ورق لورا .
  • بهارات فراخ .
  • بابربكا .
  • أعواد قرفة خشبية .
  • نصف ملعقة من الجنزبيل .
  • ربع ملعقة من السكر .
  • ملعقة من الملح .
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • 2 ملعقة من الكزبرة الخضراء المقطعة ناعماً .
  • زيت نباتي .

طريقة إعداد صينية الفراخ بالبطاطس في الفرن :-

  1. يتم إحضار طبق بيركس أو بورسلين الخاص بالفرن و يصلح للتقديم .
  2. يتم وضع طبقة حيفة من الزيت النباتي ثم رص البصل المقطع أولاً .
  3. يوضع الثوم والبطاطس والجزر على البصل ثم يوضع الفلفل الأخضر و الفلفل الألوان .
  4. يتم وضع البهارات والملح والسكر ومرقة الدجاج و رق اللورا ووضع القرفة الخشبية والجنزبيل على الخضراوات .
  5. يتم تقليب الخضراوات جيداً مع هذه البهارات والتوابل السابقة .
  6. في إناء آخر يتم تقطيع الفراخ إلى ثماني قطع وتتبيلها بنفس التوابل والبهارات التي تم وضعها على الخضار في الصينية .
  7. تترك الفراخ متبلة فترة ساعة وتوضع علي الخضار ثم توضع عليها طبقة من الزيت وتوضع الكزبرة الخضراء .
  8. تُغطى بالفويل حتى يتم النضج وحتي لا تنشف الأنسجة للفراخ .
  9. قبل تمام النضج بعشرة دقائق يتم فتح الفويل من على صينية الفراخ وتركها حتي يحمر الوجه .

تٌقدم الفراخ والبطاطس والخضراوات ساخنة في أطباق التقديم مع الأرز والسلطة .

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق