المرأه و الطفل

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

الفول المدمس أكلة يشتهر بها الشارع المصري , وهي الأكلة الشعبية للإفطار للمصريين , وتجدها على موائد السحور في رمضان , فالفول المدمس من الأكلات التي تساعد في عدم الشعور بالجوع لفترة طويلة , وفي هذا المقال سوف نتناول بالشرح طريقة عمل الفول المدمس في المنزل , وهذا يساعدك في عمل كميات و تخزينها لشهر رمضان للحصول على فول مدمس صحي , و نظيف .

مكونات الفول المدمس :-

  • 1 كيلو من الفول ( يٌفضل صغير الحجم ) .
  • مقدار مياه .
  • 200جرام عدس أصفر .
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
  • 1 ملعقة كركم .
  • ملح .
  • زيت زيتون .
  • ليمون .
  • حمص شامي مسلوق للتزيين .
  • طحينة لزيادة القيمة الغذائية وإثراء الطعم .

طريقة عمل الفول المدمس :-

  • يتم نقع الفول في إناء نظيف به ماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات .
  • يتم و ضع الفول في الفوالة أو في حلة ضغط , ثم وضع معيار مناسب من الماء .
  • يوضع عليه 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم , والعدس الأصفر , و ملعقة الكركم .
  • يُترك المزيج على النار لفترة كافية مع التقليب حتى يتم الطهي جيداً .
  • يٌوضع عصير ليمونة مع التقليب , و يُترك لمدة 3 دقائق قبل إنزاله من على النار .
  • يتم إخراج كمية الفول وتبريدها و تُوضع في أكياس ثلاجة و تُحفظ في الفريزر لحين الإستخدام .
  • عند إخراج الفول يتم تجهيزه بأن يتم طحنه في الخلاط الكهربائى , ويٌضاف إليه الطحينة و زيت الزيتون والحمص الشامي المسلوق , والليمون , و الملح , و الكمون .

ملحوظة :- يٌفضل ترك الفول بدون ملح أثناء تدميسه حتى يتم السواء بشكل جيد.

الفول غني بالبروتين النباتي , و الطحينة غنية بالكالسيوم , و زيت الزيتون غني بفيتامين هـ المضاد للأكسدة .

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق