المرأه و الطفل

طريقة عمل الكوردن بلو 

الكوردن بلو من أصناف الفراخ التي تُقدم في المطاعم , وهي وجبة لذيذة الطعم ويبحث الكثير عن طريقة عمل الكوردن بلو في المنزل بسهولة , و في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكوردن بلو بكل تفاصيله , وهو من الممكن أن يٌقدم في العزومات كوجبة رائعة و شهية تحتوي على عناصر غذائية مفيدة .

مكونات عمل الكوردن بلو :-

  1. صدور فراخ مخلية .
  2. جبنة موزاريلا أو شيدر من النوع النيوزلندي .
  3. لانشون .
  4. بيض .
  5. بقسماط .
  6. لبن .
  7. زيت نباتي للتحمير .
  8. ملح .
  9. فلفل أسود .
  10. بابريكا .
  11. بصل بودرة .
  12. ثوم بودرة .
  13. مرقة دجاج حسب الرغبة .

طريقة عمل الكوردن بلو :-

  1. يتم دق صدور الفراخ بالمطرقة الخاصة باللحوم حتى تصبح طبقة رقيقة يسهل لفها .
  2. تتبل صدور الفراخ بالملح و الفلفل الأسود , و البصل البودرة ,, و البابريكا , و الثوم البودرة , و مرقة الدجاج حسب الرغبة .
  3. تترك لمدة ساعة حتي تمتص التتبيلة جيداً , ومن الممكن إضافة ملعقة خل إلى التوابل مع الفراخ .
  4. تُفرد الفراخ و يوضع فوقها شرائح اللانشون , ثم بعد ذلك توضع الجبنة المفضلة و يٌفضل الموزاريلا أو الشيدر النيوزلندي .
  5. يتم لف صدور الفراخ جيداً , و يتم لفها جيداً بالبلاستيك الإسترتش , و توضع في الثلاجة فترة من ساعة إلي ساعتين حتى تتماسك .
  6. بعد ذلك يتم فك الرول البلاستيك الإسترتش من على الكوردن بلو برفق و حذر.
  7. يتم تحضير اللبن والبيض وخليط التوابل نفسها الميتخدمة في تتبيل الفراخ ز
  8. يوضع الكوردن بلو في الدقيق ثم خليط البيض و اللبن ثم توضع في البقسماط .
  9. يتم تحميرها في الزيت الساخن على درجة حرارة عالية  , ثم تهدئة النار لكي يتم النضج .
  10. يتم إخراجها على مناديل للمطبخ للتخلص من الزيت .

يتم تقديم الكوردن بلو  ساخنة مع أصابع البطاطس المقلية , وصوص الجبنة الشيدر , والسلطة الخضراء , والأرز بالزعفران  كوجبة متكاملة العناصر الغذائية.

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق