المرأه و الطفل

طريقة عمل كفتة الجمبري

كفتة الجمبري من الأكلات الرائعة التي يفضلها الجميع من الكبار و الأطفال , ويحتوي الجمبرى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفسفور و الحديد و هو من الأكلات الشهية التي تٌقدم في المطاعم و لمعرفة طريقة عمل كفتة الجمبري مثل المطاعم عليكم بقراءة هذا المقال , فسوف نشرح لكم طريقة عمل كفتة الجمبري بطريقة المحلات و لكن بتكلفة أقل .

مكونات عمل كفتة الجمبرى .

  • نصف كيلو جمبري بلدي .
  • بصلة متوسطة الحجم .
  • ربطة بقدونس .
  • كوب من الدقيق .
  • ملعقة بيكربونات الصوديوم .
  • ملعقة ثوم مفروم .
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات سمك .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة كمون .
  • زيت نباتي للتحمير.

طريقة إعداد كفتة الجمبري: –

  • يقشر الجمبري و يتم إزالة خط الظهر عن طريق عمل شق بالسكين في ظهر الجمبري و إزالة الحبل في ظهر الجمبري.
  • يُغسل الجمبري جيداً بالماء ويترك جانبا ً .
  • يُتم غسل البقدونس جيداً وفرمه ناعماً و يُترك جانباً .
  • يتم تقطيع البصلة ناعماً قطع صغيرة جداً .
  • توضع في كبة الفرم الجمبري المُقشر , و البقدونس و البصل والثوم المفروم , ويتم فرمه .
  • يُوضع الحليط في إناء عميق و يوضع عليها بهارات السمك , و الملح و الكمون .
  • يُوضع البيكربونات الصوديوم , ويٌقلب الخليط جيداً .
  • يُوضع أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق على الخليط و يتم العجن جيداً حتى يتجانس الخليط و يتماسك .
  • توضع بيضة حسب الرغبة و هي تساعد علي أن تجعل الكفتة متماسكة و هشة أيضاً .
  • يتم و ضع إناء علي النار ووضع الزيت النباتي ليسخن قليلاً .
  • يتم تشكيل أصابع الكفتة و تُقلب في باقي كمية الدقيق و تغطى جيداً .
  • توضع أصابع الكفتة في الزيت لتحميرها .
  • يتم إخراج أصابع كفتة الجمبري على مناديل مطبخ .

يتم تزيين كفتة الجمبري بالبقدونس و تٌقدم بجانب السلطة و الطحينة والأرز . 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق