المرأه و الطفل

طريقة عمل القلقاس بالخضار

يٌعد القلقاس من الوجبات الخفيفة  التي تحتوى على عناصر غذائية مفيدة جداً للجسم مثل الماغنسيوم و البوتاسيوم  و الكالسيوم  والحديد و الفسفور ,  والأسكوربيك أسيد  مما يجعله غذاء مفيد للصحة  , وللقلقاس طرق متعددة للطهي مثل القلقاس باللحم  ,والقلقاس بالسلق , و القلقاس بالصلصة الحمراء و القلقاس بالفراخ , و في هذه المقالة سنتعرف معاً علي طريقة إعداد القلقاس بالخضار .

والقلقاس من الوجبات التي  تفيد في علاج أمراض مثل :-

  1. تخفيض ضغط الدم المرتفع .
  2. تحسين مستويات السكر في الدم .
  3. تحسين مستويات الكوليسترول في الدم .
  4. تحسين مستويات الدهون الثلاثية في الدم .
  5. تقوية الأسنان و الوقاية من هشاشة العظام .
  6. تنشيط الدورة الدموية في الجسم .
  7. المحافظة على صحة الشعر و منع تساقطه .
  8. تقوية المعدة وتحسين كفاءة الجهاز الهضمي.

مكونات عمل القلقاس بالخضار :-

  • 2 حبة من القلقاس متوسطة الحجم .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • 3 أكواب من الماء ( أو شوربة الدجاج المعدة سابقاً) .
  • بهارات حسب الرغبة .
  • كزبرة خضراء.
  • ملعقة ثوم مفروم .
  • 250 جم من الزبدة .
  • فلفل أسود .
  • بصلة كبيرة الحجم .
  • زيت نباتى .

طريقة تحضير القلقاس بالخضار :-

  • يُقشر القلقاس ويغسل جيداً بالماء , ويقطع مكعبات صغيرة .
  • يٌوضع إناء على النار وبه البصل والقلقاس مع القليل من الزيت النباتي وتُقلب جيداً .
  • يوضع مقدار ثلاثة أكواب من الماء  , أو شوربة الدجاج مع وضع البهارات والفلفل الأسمر والملح حسب الرغبة .
  • يتم تحضير الكزبرة و غسلها جيداً بالماء , وتقطيعها ثم فرمها مع الثوم جيداً
  • يتم تحضير مقلاة صغيرة و يوضع بها بعض الزيت والزبدة ثم يوضع خليط الكزبرة والثوم المفروم .
  • يتم وضع الخليط على القلقاس وتركه على نار هادئة إلى تمام النضج .
  • يتم صب القلقاس في أطباق عميقة للتقديم ساخناً بجانب الأرز و الفراخ أو العيش .

 

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق