المرأه و الطفل

دجاج البارميزان – Chicken Parmesan

دجاج البارميزان – Chicken Parmesan

يعد دجاج البارميزان من أشهر الوجبات الرئيسية الايطالية المنشأ منذ القرن العشرين ، ثم انتقل بعد ذلك الى أمريكا الشمالية حيث نشأ في شمال شرق الولايات المتحدة الأمريكية عن طريق المهاجرين الإيطاليين وأصبح من أهم الوجبات الرئيسية في المطاعم التي تقدم المأكولات الايطالية، ثم انتقلت بعد ذلك شهرته الى استراليا.

يعتمد دجاج البارميزان على قطع الدجاج وجبنة البارميزان والموتزاريلا والصلصة المحضرة بطريقة خاصة ، ورغم تغيير بعض المكونات على مر الزمان منذ نشأة طبق دجاج البارميزان واضافة أخرى إلا أن هذه المكونات تعتبر الأساسية التي يعتمد عليها تحضير طبق دجاج البارميزان.

سوف نقدم لكم مكونات وطريقة تحضير دجاج البارميزان من أجل إشباع منزلكم بتجدد وتعدد أطباقكم الرئيسية ، وكي تستطيعوا تقديم دجاج البارميزان بسهولة تامة في أشكال متعددة مثل طبق رئيسي ، أو ساندوتش ، أو فطيرة كما تشتهون.

مكونات دجاج البارميزان :

  • واحد كيلو صدور فراخ مخليه ومدقوقه.
  • واحد كيلو طماطم مبشورة.
  • ريحان.
  • واحد ملعقة كبيرة صلصة
  • بصلة.
  • اثنان فص ثوم.
  • زيت زيتون.
  • واحد كوب جبنة موتزاريلا.
  • واحد كوب جبنة بارميزان.
  • يمكن اضافة شرائح الباذنجان أو لا يتم اضافتها ( حسب الرغبة )
  • قطع مشروم.
  • مكعب مرق دجاج.
  • اثنان بيضة.
  • بقسماط مطحون.
  • الزيت المخصص للقلي.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة تحضير دجاج البارميزان :

  • بللي الدجاج بالملح والفلفل جيدا.
  • ضعي الدجاج في البيض ثم البقسماط بعد تبليله بالملح والفلفل.
  • اقلي الدجاج في الزيت الساخن جيدا حتى ينضج.
  • في وعاء اّخر ضعي زيت الزيتون ثم ضيفي له البصل والثوم والمشروم ، ثم الطماطم المبشورة والصلصة والماء ومكعب المرق.
  • اتركي هذا المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان ثم اخفضي درجة الحرارة.
  • اتركي المزيج عشر دقائق حتى تعطي فرصة لامتزاج المكونات جيدا.
  • قطعي الريحان وضيفيه للمزيج بعد انتهاء العشر دقائق ثم اطفئي النار.
  • ضعي المزيج في وعاء حراري يسمح بدخوله الفرن ، ثم ضيفي اليه قطع الدجاج.
  • ضعي جبنة البارميزان ثم جبنة الموتزاريلا فوق قطع الدجاج.
  • ضعيه الوعاء الحراري في الفرن حتى تذوب الجبنة فقط.
  • قدمي الوجبة ساخنة، وبالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق